dimanche 13 mars 2011

Gambas épicées frites et leurs sauces.

Cette recette à été servies en même temps que les bonbons de la recette précédente, et du cocktail Ice Lud. Ingrédients pour 8 bouchées :- 8 gambas.- 2 petites gousses d'ail.- 1 oeufs.- 1 c.à.s de farine.- 5 cl de lait.- huile de friture.- épices (moi curry/paprika/ciboulette/sel/poivre). Pour les sauces (variable!) : - fromage frais type Saint-Môret- crême fraîche épaisse- épices de votre choix (moi cumin pour l'une, curry pour l'autre, ciboulette/persil pour la dernière)- sel/poivre/paprika/poudre d'ail/... . Préchauffez votre... [Lire la suite]
Posté par MamZelle-Gl00pS à 17:59:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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dimanche 13 mars 2011

Bonbons croustillants au saumon.

Voilà des petites bouchées bien sympatiques pour un petit apéritif voire une entrée. Ingrédients pour 4 grands bonbons ou 8 petits :- 75g de chutes de saumon fumé- 4 feuilles de brick (ou de pâte filo comme moi ici, mais je referai avec la brick pour un meilleur maintien).- 1 c.à.c de vinaigre- 3 c.à.c d'huile (d'olive ou non)- 1/2 c.à.c de moutarde mi forte- 1 bonne c.à.c de fromage frais type Saint-Môret.- 25 g de beurre.- épices de votre choix (pour ma part : paprika/ciboulette/persil/poivre). Préchauffez le four à 200°... [Lire la suite]
Posté par MamZelle-Gl00pS à 17:55:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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